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飲食店の衛生管理

飲食店の衛生管理

保健所の検査

そろそろ梅雨時です。 この時期に細心の注意を図らなければならないのは、食中毒です。 去年の今頃、保健所の抜き打ち検査がありました。 二人で来た保健所の検査官に一通り細かく検査されました。 突然の検査で困惑しました。 結果は、100点満点中の...
ふじみ野ホルモン焼き肉

梅雨もようやく明けました。

梅雨の前にはよく降った雨ですが、梅雨に入ってからはほとんど降らずに終わったようです。 カラ梅雨だったのでしょうか? 梅雨が明けた後は蒸し暑い日々が続いてます。 熱中症で倒れる方が去年の10倍以上に及んでいますので、水分補給や外出時の時間帯に...
ふじみ野の帝王

ふざけるな!

●食べ放題のしゃぶしゃぶ料理店などを全国展開している「クリエイト・レストランツ」(東京)のしゃぶ菜大高店(名古屋市緑区)が食べ残しの肉を使い回していたことがわかり、同社がこの店を閉店させたことが、27日わかった。 ふざけるな!と言いたいです...