飲食店の社会的な使命には、以下のようなものが挙げられます。
食の安全性・衛生管理の確保
飲食店は、お客様に安心して食事を楽しんでいただくために、食材や調理器具などの衛生管理や、食品のトレーサビリティの確保など、食の安全性に配慮することが求められます。
地産地消の推進
飲食店は、地元の食材や農産物を積極的に活用し、地域産業の発展に貢献することが求められます。
食文化の継承・発展
飲食店は、伝統的な食文化を守りながら、新しい料理や食材の取り入れにも挑戦し、食文化の継承と発展に貢献することが求められます。
環境保護への貢献
飲食店は、環境に配慮した取り組みを行い、廃棄物の削減や再利用、省エネルギーなど、地球環境の保全に貢献することが求められます。
社会貢献活動の推進
飲食店は、地域のイベントへの協力や、慈善活動への参加など、社会貢献活動を積極的に推進することが求められます。
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