実はここまでこだわってます！丸和のホルモン、秘密のハナシ

注文が入ってからカットする、それだけで全然違う！

丸和のホルモン、実はご注文いただいてから店主がブロック肉を1枚1枚カットしてるんです。なんで？って思いますよね。答えはシンプル、「酸化させたくないから」！ 切り置きした肉は空気に触れてどんどん鮮度が落ちていく。そんなの絶対イヤじゃないですか！だから丸和では、絶対に切り置きをしません。ちょっと待たせちゃうこともあるけど、「短気は損気」ってことでノンビリ待っててくださいね（笑）

炭火は遠赤効果バツグンの厳選品を使用！

ガス火じゃなくて炭火にこだわってるのも理由があります。遠赤外線の効果でホルモンの内側までじっくり火が通り、外はカリッ、中はプリプリジュワ～の食感が生まれるんです。この食感、ガスじゃ絶対出せないんですよね！揺れる炭火を眺めながら食べると、なんか心まで落ち着いてきません？それも丸和のコンセプト、「身近なキャンプ場」のひとつなんです。

タレにだって、もちろんこだわりあり！

プリプリのホルモンにしたたる濃ゆい黒タレ。あのタレも創業からずっと研究してきた丸和の魂です！ホルモンはタレが命、とはよく言ったもの。肉の旨みを引き出す絶妙な配合、ぜひ一度体感してみてください。

チェーン店にはできない、職人気質のこだわりをギュッと詰め込んだのが丸和のホルモンです。地元・上福岡で23年間愛してもらえてるのも、こういう一つひとつの積み重ねかな～なんて思ってます。これからもどうぞよろしく！！