こだわり！

よく、食材やタレに、こだわりを持ちすぎだと言われます。

でも、ポリシーですからしょうがありません。

確かに、
コストの面やロスの多さを考えると採算が合わなく厳しいのも事実です。
最近、つくづく感じます。そろそろ限界かもしれません！？

しかし、通って下さるお客様もいますので、頑張らなくては、、、
今日も疲れたです。

酔いも回ってきたので。そろそろ寝ます。
みなさん、よい夢を見てくださいね。