お客様 神奈川県へ引っ越しても、ホルモン丸和へ
ホルモン丸和には、23年間お付き合いのある常連さんがたくさんいらっしゃいます。その中のご夫婦と御嬢さんが、ある都合で神奈川県へ引っ越しました。普通なら、お店が遠くなれば自然と足も遠のいてしまうものです。しかし、そのお客様は違いました。ある日...
お客様
お客様 
お客様 水族館・植物園・ホルモン焼き屋。丸和だけの「三本の矢」
「ホルモン屋なのに魚がいる！」初めてご来店されたお客様から、よく驚かれます。最近では、水槽の上にポトスやテーブルヤシ、フィロデンドロン、シダなどを水耕栽培し、小さな植物園のような雰囲気になってきました。そして店内には、23年間守り育て続けて...
お客様 類は友を呼ぶ。ホルモン丸和の接客で大切にしていること
以前、ホルモン丸和で美容師を目指す専門学生の女の子がアルバイトをしていました。ある日、その子にこんな話をしました。「丸和には、お酒を飲んでぐずったり、威張ったりするお客さんはほとんどいないよ。」そして、「なぜだか分かる？」と聞くと、その子は...
お客様 30年住んでいても知らなかったホルモン丸和
先日、初めてご来店いただいた3人組のお客様から、「美味いですね！」と嬉しいお言葉をいただきました。私が、「初めてですか？」と聞くと、「初めてです。」そこで思わず、「なんで今まで来なかったの？（笑）」と聞くと、お客様は笑いながら、「上福岡に3...
お客様 常連さんだからこその会話があります
ホルモン丸和では、セットメニューに生ビールが付いているものがあります。先日、常連さんのカップルが来店され、「セット2と生ビール2つをお願いします。」と同時に注文されました。私は、「セットには生ビールが付くので、生ビール2つはキャンセルしてお...