ホルモン焼きの美味しい焼き方にはいくつかのポイントがあります。
まず、ホルモンの選び方が重要で、鮮度や下処理が味に大きな影響を与えるため、ホルモン丸和などの専門店で新鮮なホルモンを選ぶことがおすすめです。
焼き方に関しては、焼き肉を正しく味わう焼き方は7対3と言われています。
特に美味しい脂を味わうホルモンの場合、脂の少ない面から焼き始め、次に脂の多い面を焼くのが効果的です。
ホルモンの脂の少ない面はシマシマの皮のような部分で、脂の多い面はプリプリした部分です。
適切な焼き方をすることで、ホルモンの美味しさは2倍から3倍にも向上します。焼き方のポイントは、炭火を利用することも重要です。
焼き加減に「なんとなくこれくらいかな」という感覚ではなく、炭火で焼くことで表面がキツネ色になれば、美味しさを引き出すことができます。
以上のポイントを押さえてホルモン丸和のホルモン焼きを楽しむことで、美味しい焼き方を体験できるでしょう。
